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空中田園

2019-06-08 09:41:37  來源:張家界新聞網  作者:蔣獻輝  閱讀: 張家界日報社微信

    “五步稱奇,七步叫絕,十步之外,目瞪口呆。”這是張家界風景區給詩人周原的記憶。往袁家界景區途中,左手邊一片田園層層疊疊向外延展開去,突然又空落千丈,下面懸崖險谷,深不見底。我為這方小小的世外桃源心有所觸,忽然就想起令周原吃驚又美好的詩句。
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    這是天子山頂一方小小的臺地,被稱為空中田園,不過幾十上百畝面積,一年四季又不缺水。正值金秋時節,周遭樹木依然蒼翠逼人,一方方水田或大或小,或方或圓,無不依著人意精心營造,眼下稻禾沉甸甸一片金黃,正等著人來收獲上岸。
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    不知何故,本地人又約定俗成稱其老屋場。誰的老屋場呢?無從一探究竟。往西北方向過去,不過數里即為將軍列陣景點,深谷里羅列若干大小奇峰,高皆在三五百米。其中最偉岸的一方人樣巨石,傳說就是向王天子的化身,身后密密匝匝的群峰,就是天子的兵馬簇擁相隨。無數個寒暑交替,無數過眼云煙,無數凌空而去的飛鳥,無數翠色逼人的武陵松,以及無數自不同地方而來的客人,莫不看好又驚嘆,無不如同我一般仰望并陷入沉默。那么,或許這就是向王天子的老屋場。
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    其實,我猜想這里或是張良的老屋場。“飛鳥盡,良弓藏;狡兔死,走狗烹。”兩千多年前,張良得黃石公兵書后,為躲殺身之禍,跟著赤松子游,云游天門山,云游青巖山,專吃百草野果,專事潛心精修,若干年后做了快活神仙。相傳張良之墓,就埋在山轉水繞的水繞四門。有人還認真賦詩一首:“踏遍青山尋古人,四門水繞得佳城。相柳巖上舊土堡,漢代留侯張良墳。”
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    當地人童軍,歲至中年,精干老練,在外打拼多年后相中老屋場這塊世外桃源,一心一意苦心營造。種田辦法學老祖宗,不除草,不打藥,不施肥,灌溉用水引林下流淌的山泉。收割以后不焚燒,憑犁耙之力把稻草打碎回田。他把原始耕作出產的大米命名為“童米”。谷種相當古老,源于印度北部,已有上萬年的歷史。我很慚愧自己的孤陋寡聞,唯聽說中國最古老的谷種,2014年湖南澧縣宋家崗發現時,一百多粒炭化稻米,在泥土里已沉睡九千年。
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    一萬年的童米,令人充滿想像。
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    童軍說,童米是有機米,既環保又養生。但世間往往魚和熊掌不可兼得,童米好,畝產量卻很低。因為產量低,市場每斤賣一百多元,供不應求。
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    湘西自古來地廣人稀,山多田少。秋收春播,土苗人家習慣刀耕火種,喜歡燒荒墾田,方法原始又講究精耕細作。我的父母親也是當地的農民,對土地有著最樸實的感情和領會,他們常說,種土地如同養孩子,需要哄,人哄地,地哄人,有好大的投入,就有好大的收成。一分耕耘一分收獲,這個比喻,形容做任何事情都再貼切不過。
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    割谷那天,剛巧來了兩百多游客,也鬧騰著幫童軍割谷。這其中的許多人,都多年十指不沾陽春水,他們的熱情高漲,只為回憶和體驗。土苗人家的“開鐮祭”呢。下田前,先在一塊空坪隆重舉行祭祀儀式。土苗先人崇拜自然,崇拜土王,崇拜“梯瑪”。每年下田開鐮割谷前,總要先敬本地掌管五谷的山神土地,保佑子民年年風調雨順五谷豐登。
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    攔水筑起一道水壩,壩邊依勢設一處水磨坊,屋子中地上是橫梁,一端固定石盤。有直徑丈余的圓形石槽。圓形石槽里均勻布滿金黃的谷物,開啟閘門后,一股水流急瀉而下,把藏在屋底下的水車頁子沖動,便帶動石盤吱吱呀呀來回在碾槽里走。經風車等若干道程續,圓潤可口的白米片時便呈現在人們面前。我童年時常在外婆家度夏,親眼見過水磨坊碾米的情形,現在,在偏遠的山區依然還能看到刻意保留的水磨坊。
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    用碾槽去殼,用風車揚灰,再過篩分精細,不拋光,不打蠟,不噴香,童米就這樣原始素凈地來到人們的飯碗里。
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    “這樣的米固然沒有賣相,不好賣,但是好吃,你知道的,現在大家都講究養生。”當地的老百姓這樣說。
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    相去不遠的中湖,當地魚泉貢米相當有名,曾獲得過農博會金獎。相傳元朝時,彭姓土司王“無事則荷耜而耕,有事則修矛以戰”,認為魚泉米香甜可口,想著讓圣上也嘗嘗,于是合著虎皮、錦雞、土綢、溪布、丹砂之類,將魚泉米一路送進皇宮去,龍顏竟然大悅,光飯吃得三碗,于是歲歲朝貢,由此博得“魚泉貢米”美名。
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    童米和魚泉貢米,有同出一轍的滋味。
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    金秋的稻田里還有少許積水,有深及腳踝的淤泥,鄉間稱落水田。和煦的陽光下,溫暖的稻田里滿是飽滿的稻穗。LSD張家界新聞網


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